[Par Niko, pour Virginie B.] « Si tu ne finis pas tes légumes, tu prendras deux fois du dessert !!! ». Si vous ne connaissez pas encore ce fameux dessert américain, répetez après moi : les carottes c’est bon, ça donne bonne mine et c’est plein de nutriments-qui-font-du-bien-à-ton-corps ! La pâtisserie c’est bon, ça te colle ce petit sourire quand tu la manges et c’est plein de bonnes choses pour ton moral ! Voilà, appréhension et complexes ont définitivement disparu. Nous nous retrouvons donc la semaine prochaine même heure pour continuer la thérapie (et hop 40€ d’économies).

Ingrédients :

220g de farine

180g de sucre

4 oeufs

55g de noisettes en poudre

4 cuillères à soupe d’huile

200g de carottes râpées

zeste et jus d’1 orange

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à café de canelle

1 fève tonka râpée

pour le glaçage : sucre glace, 1 blanc d’oeuf et le jus d’un citron

Préparation :

Blanchir les oeufs avec le sucre dans un saladier, puis ajouter la farine, les noisettes en poudre, le miel, la canelle, la levure et la fève tonka râpée.

Mélanger de nouveau à la spatule et ajouter le jus et le zeste d’orange, l’huile, les carottes et mélanger une nouvelle fois.

Mettre la préparation dans un moule à manquer de 24cm ou un moule à cake et cuire 35minutes au four thermostat 7. Le gâteau doit être cuit à coeur (vérifier avec une lame de couteau).

Vous pouvez réaliser un glaçage avec un blanc d’oeuf mélangé à du sucre glace et au jus d’un citron jusqu’à obtention d’une crème épaisse et lisse.

C’est prêt ! Bon appétit !